Жидкий азот — не имеет запаха, цвета и не вступает реакции с другими элементами, а значит вещество не взрывоопасно, не ядовито и не горюче. При испарении и нагреве до 20 °C один литр жидкого азота образует около 700 л газообразного. Температура жидкого азота может быть разной. Например, при плюсовой температуре около 20°C азот начинает испарение и переход в газообразное состояние, при минус 195°C жидкость кипит, и только при минус 200°C и и ниже азот хранится без изменения свойств.